KEBUTUHAN NUTRISI BAYI DAN ANAK
Beberapa nutrisi yang dibutuhkan oleh bayi dan anak antara lain:
1. Protein
Protein
adalah asam amino esensial yang terdapat pada hewan atau tumbuhan. Protein yang
berasal dari hewan, seperti daging disebut protein hewani, sedangkan protein
yang terdapat pada tumbuhan disebut protein nabati. Perlu diperhatikan oleh
orang tua, protein hewani lebih signifikan dari pada protein nabati karena
kadar proteinnya yang lebih besar dan mudah diserap oleh tubuh. Namun protein
nabati tidak perlu dihindari karena diperlukan untuk asupan gizi yang seimbang.
Terdapat tiga fungsi protein yang perlu orang tua ketahui, pertama protein
dapat menghasilkan jaringan yang baru, terbentuk pada masa pertumbuhan. Dalam
hal ini anak memerlukan asupan protein yang tinggi. Kedua, protein dapat
menggantikan zat protein yang hilang selama berlangsungnya proses pembentukan
metabolisme pada anak. Ketiga, protein dapat menjadi sumber energi dan dapat
membantu tubuh menghasilkan enzim dan hormon khusus yang penting bagi
pertumbuhan.
2.
Karbohidrat
Karbohidrat
merupakan sumber energi bagi anak. Pada bayi, kebutuhan nutrisi akan
karbohidrat ditunjang sepenuhnya oleh asi. Dari asi bayi atau anak akan
mendapatkan karbohidrat berupa kalori dan laktosa. Pada anak yang sudah
melewati masa balita, kebutuhan akan karbohidrat ditunjang dari beberapa
makanan seperti sereal, bubur, atau nasi. Fakta menarik tentang tubuh, terkait
dengan nutrisi karbohidrat adalah, jika tubuh kekurangan karbohidrat, tubuh
akan mengambil energy dari protein dan lemak cadangan dari tubuh.
3.
Mineral
Mineral
adalah zat yang berfungsi untuk mengendalikan cairan dalam tubuh. Cairan
didalam tubuh terdapat dalam jaringan gigi, tulang dan protein. Terdapat banyak
enzim cair yang penting bagi tubuh, diantaranya: kalsium, yodium, magnesium,
sodium, fosfor, natrium, klor, besi, dan masih banyak lagi. Menurut perhitungan
enzim-enzim mineral ini terdapat 3% dari berat tubuh. Ini berarti cukup banyak
dan bervariasi. Mineral berfungsi untuk memberikan kekutan pada jaringan gigi
dan tulang.
Inilah keempat jenis nutrisi yang wajib diketahui oleh orang tua dan
menyediakannya melalui asupan makanan bergizi untuk anak mereka. Makanan yang
sehat dan alami merupakan sumber kebutuhan nutrisi bagi anak.
4. Serat
Serat adalah bagian dari karbohidrat dan protein nabati
yang tidak dipecah dalam usus kecil dan penting untuk mencegah sembelit
serta gangguan usus lainnya.Serat dapat membuat perut anak menjadi cepat penuh dan
terasa kenyang, menyisakan ruang untuk makanan lainnya sehinga sebaiknya tidak
diberikan berlebih
5.
Vitamin
Vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh terbagi
menjadi dua, yaitu vitamin yang larut dalam air dan vitamin yang larut dalam
lemak. Vitamin yang larut dalam air adalah vitamin yang tidak disimpan tubuh
tetapi vitamin yang didapat setelah kita mengkonsumsi makanan tertentu. Vitamin
yang larut dalam air adalah vitamin c dan b. Vitamin c penting untuk kesehatan
kulit, gigi, dan mulut. Sedangkan vitamin b1 dan b2 berfungsi untuk metabolisme
dan pembentukan energi. Sedangkan vitamin b12 berguna untuk mencegah tubuh dari
penyakit anemia. Sedangkan vitamin yang larut dalam lemak adalah vitamin a, d,
e, dan k. Vitamin a berfungsi sebagai penunjang fungsi penglihatan,
pertumbuhan, dan reproduksi. Vitamin d berfungsi untuk pertumbuhan gigi dan
tulang. Vitamin d juga berfungsi menyerap fosfor dan kalsium. Vitamin e
berfungsi menjaga kesehatan seluruh jaringan dalam tubuh termasuk mata, kulit,
dan juga hati. Sedangkan vitamin k berperan penting dalam peredaran darah dan
dapat membantu proses penutupan luka.